White-Chocolate-Muffins

(ca. 20 Stück)

Zutaten:

400 g Weizenmehl

3 gestr. TL Backpulver

2 geh. EL Kakaopulver

75 g Brauner Zucker

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

3 Eier

1 Becher (150 g)  Crème Fraîche

75 ml Schlagsahne

100 ml Milch

4 - 6 EL Speiseöl

250 g weiße Schokolade, gehackt

100 g Zartbitterschokolade, gehackt

40 Papierbackförmchen

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Backpulver und Kakao mischen, in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Crème Fraîche, Sahne, Milch und Öl zugeben. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade unterrühren.

2. Je zwei Papierbackförmchen ineinander setzen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die Förmchen auf ein Backblech stellen und das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: 180 °C (vorgeheizt)

Heißluft: 160 - 180 °C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 3 - 4(vorgeheizt)

Backzeit: etwa 25 Minuten