Sicherlich werden einige erstaunt sein, dass auf der Stricktreffseite ein Kuchen abgebildet ist.

Es ist der 1. Stricktreffkuchen

nach einem Rezept von hilde

Zutaten:

Für den Teig

4 Eier  (pro Ei  - 2 Eßl. Zucker und 2 Eßl. Mehl)

1 P. Vanillezucker

¼ Tl. Backpulver

¼ Tl. Salz 

1 P.  Mandelscheiben

Zimt und Zucker

Füllung:

2 Becher Sahne

1 Gl. Preiselbeeren (400 g)

 Zubereitung (10 Minuten):

Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und pro Ei 1 Eßl. heißes Wasser fest schlagen, Eigelb kurz unterheben, ebenso Mehl mit Backpulver. Schnell in die Form geben und sofort mit den Mandelscheiben bestreuen. Die Mandelscheiben mit Wasser ansprühen, dann mit Zimtzucker bestreuen.  Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° abbacken.  - - -  bis er goldbraun ist - - -  

Sahne schlagen, den aufgeschnittenen Kuchen füllen: erst etwas  Sahne,  darauf Preiselbeeren verteilen und dann die restliche  Sahne.  

Keine Sorge, der Kuchen gelingt immer